Il Chianti, dove il tempo si è fermato

Pranzo in tipica locanda toscana

Continuazione verso Tavarnelle, alla scoperta della Badia Passignano situata nel cuore del Chianti Classico, antico monastero la cui fondazione risale al 395 per volere dell’Arcivescovo di Firenze. Ancora oggi è abitato dai monaci dell’ordine Vallombrosiano, ramo riformato dei Benedettini specializzato in viticoltura e silvicoltura, custodi di tesori culturali e storici. L’ordine fu istituito da San Giovanni Gualberto, le cui reliquie si trovano, sin dalla sua morte (nel 1073), nella chiesa dell’abbazia. I monaci e la Badia di Passignano sono noti, sin dal Medioevo, per l’attenzione ai testi classici e musicali, per aver promosso la ricerca scientifica (Galileo Galilei vi insegnò nel 1587) e per la cura del territorio attraverso coltivazioni, soprattutto viticole e rimboschimento. Imperdibile la visita alle antiche cucine medioevali perfettamente conservate.