1° GIORNO:

Il turista potrà immergersi nelle antiche strade in un percorso guidato che condurrà il visitatore alla scoperta del suggestivo centro storico di Livorno che si snoderà tra i suoi palazzi, i ponti, le chiese barocche di Santa Caterina e San Ferdinando Re, la Fortezza Nuova, piazza della Repubblica. Quindi il Duomo e la chiesa di Santa Giulia, il Mercato Coperto, la Fortezza Vecchia, fino ai Quattro Mori. Fosso Reale, con i suoi palazzi ottocenteschi, per poi tornare verso i portici di via Grande.
Pranzo in ristorante.
Nel pomeriggio corso interamente dedicato al re dalla tavola livornese dalle sue origini storiche dalle leggende sulla sua invenzione simbolo delle origini della città e della sua popolazione composta da un amalgama di genti e di comunità diverse: ebraiche, armene, greche, levantine, tedesche, portoghesi, francesi, anglicane e olandesi. Il fondersi delle varie culture, religioni e tradizioni, anche gastronomiche, sarebbe quindi rappresentato dal cacciucco. A quella che il cacciucco sarebbe stato inventato da un guardiano del Fanale, il faro del porto, al quale un editto della Repubblica fiorentina proibiva di friggere il pesce perché l’olio doveva essere usato per alimentare la luce del faro. Da qui l’invenzione del cacciucco, che di olio ne richiede poco. I partecipanti guidati da un abile cuoco si diletteranno nella sua preparazione e ne gusteranno cosa le loro mani hanno creato.
Sistemazione in hotel e/o struttura nei dintorni, cena e pernottamento.